Grillen mit besonderen Zutaten: So bereitest Du Pizza, Obst und sogar Schokolade auf dem Grill zu
Du grillst gerne Steak und Würstchen, möchtest aber mal etwas Neues ausprobieren? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Blogbeitrag erfährst du, wie du ungewöhnliche Zutaten grillen und damit Deinen Grillhorizont erweitern kannst. Fleisch und Gemüse auf dem Grill zuzubereiten ist grossartig und wird immer ein fester Bestandteil des Grillens bleiben. Das bedeutet jedoch nicht, dass es dabei bleiben muss. Wir zeigen dir, dass auch Pizza, Obst und sogar Schokolade auf dem Grill zubereitet werden kann!
Pizza vom Grill
Du liebst Pizza, aber im Backofen gelingt sie einfach nicht wie beim Italiener? Dann solltest du die Pizza mit einem Pizzastein auf dem Grill zubereiten – so erhältst du die Pizza wie aus Bella Italia! Folgende Regeln solltest du dabei beachten:
Vorbereitung des Teiges
Den Teig solltest du, wenn möglich, selbst zubereiten. Je nach Rezept kann es nötig sein, dass der Teig bis zu 24 Stunden ziehen muss. Forme den Teig zu Kugeln und lasse ihn ruhen. Wenn es mal schnell gehen muss, kannst du natürlich auch auf einen Fertigteig zurückgreifen.
Vorheizen des Grills
Der Grill sollte auf etwa 300 Grad vorgeheizt werden. Lege anschliessend den Pizzastein in den Grill und lasse ihn weitere 20 Minuten aufheizen, damit er gleichmässig warm ist. So erreichst du die ideale Temperatur zum Pizzabacken.
Vorbereitung der Pizza
Anschliessend kannst du den Pizzateig auf einem Schneidebrett oder direkt auf der Pizzaschaufel ausbreiten. Verwende dazu etwas Hartweizengriess (Semola), damit die Pizza nicht kleben bleibt. Achte darauf, den Teig nicht auszurollen, da er sonst nicht so fluffig wird.
Hinzufügen des Belages
Jetzt ist es Zeit, die Pizza zu belegen. Beginne mit einer Tomatensauce, gefolgt von Käse. Danach kannst du je nach Geschmack weiter belegen. Am besten verwendest du frische Zutaten und Kräuter, um den optimalen Geschmack zu erzielen.
Grillen der Pizza
Wenn du die Pizza bereits auf dem Pizzaschieber belegt hast, kannst du sie jetzt auf dem Pizzastein platzieren. Ansonsten musst du die Pizza zunächst auf den Schieber bringen und dann auf den Pizzastein legen. Danach kannst du den Deckel schliessen und die Pizza je nach Temperatur etwa 1-3 Minuten backen lassen. Der Käse sollte geschmolzen und der Teig knusprig sein.
Obst Grillen
Obst eignet sich hervorragend zum Grillen, da sich der natürliche Zucker im Obst karamellisiert und so ein intensives Aroma entsteht. Hier sind einige Tipps für gegrilltes Obst:
Obstauswahl
Am besten eignen sich feste Obstsorten wie Äpfel, Birnen, Ananas oder Pfirsiche. Beeren, Bananen und Kiwis sind ebenfalls geeignet, werden jedoch weicher; Beeren verwandeln sich sogar in eine Sauce. Kiwis und Bananen solltest du in der Schale grillen.
Obstvorbereitung
Je nach Obstwahl kannst du das Obst im Ganzen lassen oder in Stücke schneiden. Wähle dabei eher grössere Stücke, damit sie nicht durch den Rost fallen. In einigen Fällen solltest du das Obst auch entkernen.
Grillen
Die Obststücke kannst du direkt auf den Rost legen. Achte darauf, dass dieser sauber ist. Bei mittlerer Hitze benötigt das Obst etwa 2-4 Minuten. Kiwis oder Bananen kannst du mit Schokolade füllen und mit der Schale auf den Rost legen. Himbeeren sollten in einem Behälter gegrillt werden, um ein Zerfallen zu verhindern.
Servieren
Das gegrillte Obst kann entweder warm oder kalt serviert werden, ganz nach Deinem Geschmack. Dazu passt am besten ein Joghurt, Eis oder einfach etwas Sahne. Natürlich kann es auch als Beilage zu Fleisch oder Gemüse gereicht werden.
Schokolade Grillen
Das Zubereiten von Desserts auf dem Grill ist ein relativ neues Thema, aber mittlerweile gibt es zahlreiche köstliche Rezepte. Besonders mit Schokolade lassen sich einzigartige Desserts kreieren, mit denen du deine Gäste überraschen kannst.
Schokoladen-Bananen-Boote
Schneide die Bananen längs auf und fülle sie mit Schokoladenstückchen. Um ein Überlaufen zu verhindern, wickle die Banane am besten in Alufolie und lege sie auf den Grill. Nach etwa 5-7 Minuten ist dein aussergewöhnliches Dessert fertig.
Gegrillte Schokoladen-Sandwiches
Nimm ein Sandwich und bestreiche die Innenseite mit Schokoladencreme und die Aussenseite mit Butter. Klappe das Sandwich zusammen und grille es bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten. Wenn die Füllung geschmolzen ist, kannst du das Dessert servieren.
Schokoladen-Fondue auf dem Grill
Was gibt es Schöneres als flüssige Schokolade zum Eintauchen? Verwende ein hitzebeständiges Gefäss und fülle es mit Schokolade. Stelle das Gefäss auf den Grill, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz erreicht. Dazu passen Früchte, Kekse oder Marshmallows – alles, was sich gut in Schokolade eintauchen lässt.
Fazit
Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere die ungewöhnlichsten Zutaten aus. Du kannst dabei nichts falsch machen, ausser vielleicht einen einzigartigen Geschmack zu verpassen. Pizza, Obst und Schokolade eignen sich hervorragend für den Grill und überraschen deine Gäste mit etwas Besonderem. Hebe deine Grillkünste auf ein neues Niveau und werde ein kreativer Grillmeister. Wir wünschen dir viel Spass beim Experimentieren!